Warning: mysql_connect(): Headers and client library minor version mismatch. Headers:50560 Library:100141 in /home/cauthangauviet.com/public_html/wp-includes/wp-db.php on line 1583
Cách nấu lẩu cá trắm cỏ đơn giản tại nhà cho ngày mưa - Nội thất cầu thang Âu Việt

Cách nấu lẩu cá trắm cỏ đơn giản tại nhà cho ngày mưa

Lẩu cá trắm là một trong những loại lẩu cá rất ngon và rất thích hợp trong những ngày có thời tiết se lạnh cùng già đình thưởng thức. Ngoài ra cá trắm cùng như các nguyên liệu đi kèm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vậy để các bạn có được nồi lẩu cá ngon thì sau đây là cách nấu lẩu cá trắm để các bạn thực hiện cùng Thucthan.com nhé.

  1. Cách nấu cá chép om dưa

Cách nấu lẩu cá trắm

Nguyên liệu nấu lẩu cá trắm

Cá trắm cỏ

  • Cá trắm 1 con nặng 2kg.
  • Thịt bò 500g.
  • Ngao 1kg.
  • Hành khô, gừng, sả, sa tế, nước mắm, hạt nêm, mỳ chính, dầu ăn, cà chua, nấm hương.
  • Rau lẩu gồm: Rau cần, nấm, cải xong…
  • Rau thì là.

Các bước nấu lẩu cá trắm

Bước 1: Chọn và sơ chế cá

Để có được một nồi lẩu ngon thì khi đi mua cá các bạn nên chọn những con cá có nhiều trứng thì thịt cá sẽ béo. Chọn cá phải tươi, bạn nên chọn những con cá còn sống. Để tiết kiệm thời gian thì khi mua cá, bạn nhờ người bán giúp bạn khâu sơ chế cá.

Bước 2: Lọc cá

Khi cá mua về đã được loại bỏ vảy, mang, ruột. Bạn chỉ việc rửa cá thật sạch và dùng một con dao thật sắc để lọc cá sao cho thịt cá không bị dính xương. Tiếp đến, bạn tiến hành cho các miếng thịt cá vào ướp với các gia vị nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, gừng băm theo tỷ lệ 1:1/2:1/2:1:2 thìa, rồi thái thịt cá thành các lát mỏng.

Lọc thịt cá

Đối với đầu và xương cá, bạn cho vào nồi với khoảng 3 lít nước làm nước dùng. Khi bạn ninh các bạn cho vào 1 củ hành nướng nhằm khử mùi tanh cho cá và đun nhỏ lửa ninh cá trong 60 phút. Khi đã được ninh xong, bạn tiến hành dùng muối thủng để lọc hết xương, để nước không còn xương.

Bước 3: Sơ chế rau ăn lẩu

Trong khoảng thời gian chờ nước dùng thì để tranh thủ thời gian bạn thực hiện sơ chế rau lẩu và rau thơm.

Đối với các loại rau lẩu, bạn nhặt sạch, sau đó rửa sạch với nhiều lần nước, để đảm bảo rau được an toàn, bạn đem rau đi ngâm với nước muối loãng. Rồi các bạn cắt khúc sao cho vừa ăn. Rau thì là, các bạn cũng làm tương tự rồi cắt khúc để ráo nước.

Sơ chế rau lẩu

Gừng, sả làm sạch rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch thái lát. Me bạn cạo sạch vỏ và rửa sạch.

Thịt bò các bạn mùa về đem rửa sạch và thái thịt bò thành các miếng mỏng, đem ướp thịt bò với nước mắm và gừng, để khi ăn cùng lẩu sẽ đậm đà hơn.

Ướp thịt bò

Ngao bạn chú ý chọn những con ngao còn sống rồi rửa sạch. Đậu phụ thái nhỏ thành các hình vuông.

Bước 4: Nấu lẩu cá trắm

Đầu tiên, bạn cho lên bếp một cái chảo và thêm vào dầu ăn, đồng thời cho hành vào phi thơm lên, bạn thêm vào cà chua đã thái múi cau để xào cho cà nhừ ra và cho vào nước mắm, rồi đậy kín vung trong khoảng 2 phút, sau đó bạn cho vào nấm hương và đổ vào nước ninh cá.

lẩu cá trắm

Bạn đun cho nước lẩu sôi lại, cho vào me đã làm trước cùng gừng băm, ớt và sả. Đun cho nước lẩu sôi thêm khoảng 5 phút, nêm lại nếu nước lẩu chưa đạt thì bạn thêm vào cho hợp khẩu vị, bước cuối cùng bạn thêm vào thì là. Rồi bạn tiến hành cho ra bếp ga mini rồi đun sôi và nhúng các nguyên liệu để thưởng thức.

Như vậy, với 4 bước cho cách nấu lẩu cá trắm cỏ thì gia đình bạn sẽ có một nồi lẩu cá tuyệt vời để thưởng thức, mà làm rất đơn giản phải không nào? Chúc bạn cùng gia đình ngon miệng bên nồi lẩu cá trắm.